화교 음식 썸네일형 리스트형 우리가 알던 자장면의 기원, 사실은 이렇다? 자장면의 기원, 과연 우리가 알던 그 이야기일까?대한민국 국민이라면 누구나 사랑하는 소울푸드, 자장면. 검은 소스와 쫄깃한 면발의 조합은 생각만 해도 군침이 돈다. 하지만 이 익숙한 음식의 기원에 대해 얼마나 알고 있을까? 많은 이들이 자장면이 중국 음식이라고만 생각하지만, 우리가 지금 먹는 자장면은 중국 본토의 짜장면과는 여러 면에서 다르다.자장면은 한국에 정착한 화교들에 의해 처음 만들어졌고, 특히 인천항 개항과 밀접한 관련이 있다. 값싸고 빠르게 에너지를 보충할 수 있는 노동자 음식에서 시작해, 점차 한국인의 입맛에 맞춰 변화하면서 오늘날의 국민 음식이 되었다. 그 과정에서 단순한 한 끼 식사를 넘어, 졸업식이나 이삿날 같은 특별한 날에 먹는 추억의 음식이 되기도 했다.그렇다면 이 자장면의 기원은 .. 더보기 이전 1 다음
