탁주 썸네일형 리스트형 한국의 술 문화: 막걸리와 동동주의 차이점 한국의 술 문화: 막걸리와 동동주의 차이점막걸리와 동동주, 현대 주점에서 혼동되는 두 전통주한국인에게 친숙한 술인 막걸리와 동동주는 겉보기에는 구분하기 어려운 경우가 많다. 대부분의 주점에서 두 술을 주문해도 외관상 비슷한 탁한 술이 나오기 때문이다. 그러나 이 두 전통주는 역사적으로 다른 제조법과 음용법을 가지고 있었다.막걸리의 역사적 정의와 현대적 변화전통적 의미에서 막걸리는 쌀, 물, 누룩으로 술을 만든 후 맑은 술을 분리하고 남은 부분에 물을 타서 탁하게 걸러 마시는 술이다. '막(대충) 걸러 마셨다'는 의미에서 이름이 유래했다. 1123년 송나라 사신 서긍이 기록한 '고려도경'에 따르면, 당시 왕족은 맑은 법주를, 서민들은 빛깔이 진하고 맛이 싱거운 탁주를 마셨다고 한다. 이러한 기록을 통해 막.. 더보기 소주·약주·막걸리 승자는? 소주·약주·막걸리 승자는?[더뉴스메디칼 | 전해연 기자] 2024-12-14소주·약주·막걸리 승자는? 우리나라 전통주 성분 과학적 분석전통주에 대한 소개전통주는 한국의 오랜 역사와 문화가 담긴 술로, 막걸리, 소주, 약주 등 다양한 종류가 있다.이러한 전통주는 맛과 향뿐만 아니라, 건강 효과에서도 많은 사랑을 받고 있다.최근 연구에 따르면, 전통주의 매력은 단순히 맛에서 끝나지 않으며, 과학적 분석을 통해 그 성분이 밝혀지고 있다.연구 배경 및 목적농촌진흥청과 건국대학교의 공동 연구팀이 전통주의 성분을 분석하기 위해 연구를 진행하였다.연구의 목적은 전통주의 맛, 향, 건강 효과를 결정짓는 성분을 규명하는 것이다.이 연구는 전통주에 대한 과학적 이해를 높이고, 소비자에게 더 나은 정보를 제공하기 위한 것이.. 더보기 이전 1 다음
